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滨州医学院葡萄酒学院招生宣传介绍
2016-07-06 18:05  

    一、葡萄酒学院简介

    滨州医学院葡萄酒学院成立于2014年6月18日,为滨州医学院所属二级学院。

    【基本情况】 滨州医学院是山东省省属普通高等医学院校,前身是始建于1946年的原国立山东大学医学院,拥有近70年的办学历史,学校法定注册地为山东省烟台市,拥有烟台、滨州两个校区。

    学院坐落在拥有亚洲唯一的“国际葡萄与葡萄酒城”和“世界七大葡萄海岸之一”称号的山东省烟台市,是我国东部第一所专门培养葡萄与葡萄酒高端专业人才的特色学院。烟台生活环境优美,阳光充足,四季分明,并拥有张裕、长城、威龙等国内外知名葡萄酒企业和100多座风格各异的葡萄酒庄,为学生实践实习提供了较好的便利条件。

    【办学规模】 目前,滨州医学院全日制在校生大约17000人,其中本专科生16300余人、硕士研究生500余人,面向全国29个省(市、自治区)招生。其中葡萄酒学院有全日制在校生136名,随着各专业招生规模的扩大,预计葡萄酒学院在校生规模为500人左右。

    【办学理念】 滨州医学院葡萄酒学院以中国最大的烟台产区为依托,遵循“仁心妙术”的校训,秉承“以人才培养为核心,以产业服务为根本,实现教学、科研、服务与发展相统一”的办学理念,走产学研结合的道路,致力于打造中国特色、世界知名的葡萄酒学院。

    【学科专业】 葡萄酒学院设有葡萄与葡萄酒工程和市场营销(葡萄酒方向)两个四年制本科专业,毕业分别授予工学、管理学学士学位;设有发酵工程二级学科专业硕士学位授予点,正在积极申请葡萄酒MBA硕士学位授予点;与沈阳药科大学联合培养“葡萄酒产业经济与管理”博士生。

    葡萄酒学院与新西兰东部理工学院合作开设了葡萄与葡萄酒工程专业“2+2”中外合作人才培养项目。学院还面向社会开展营销师、品酒师、侍酒师等国家职业资格培训,以及开展葡萄园管理、葡萄酒生产技术等中短期培训项目。

    【师资队伍】 葡萄酒学院现有专职教师22人,其中教授4人,副教授6人,博士学位人员11人,有“百千万”人才工程第一层次人选1人,有国家级葡萄酒评酒委员3人。

    葡萄酒学院汇聚了中国酿酒大师刘树琪教授、著名葡萄酒专家李华教授、国际酿酒师联合会主席塞尔奇•杜布瓦(Serge Dubois)先生等一批国内外知名专家,聘请了国内外知名高校学者、骨干葡萄酒企业企业家和技术总工50多人为学院兼职教授。 

    【办学条件】 葡萄酒学院投资建立了“葡萄酒学院实验教学中心”,设有葡萄种苗与栽培功能实验室、葡萄酒酿造实验室、葡萄酒评价与分析实验室、葡萄酒品尝实验室、市场营销模拟实训室等五个教学实验室,配备了红外光谱仪、液质联动仪、高效液相色谱仪、气相色谱仪等先进仪器,仪器设备总值2000余万元。

    目前,葡萄酒学院在张裕、长城、威龙、君顶等20多家骨干葡萄酒企业挂牌设立了大学生实践教学基地,并在美国、澳大利亚等国家葡萄酒庄建立了海外实习实训基地,为培养具有国际化视野的复合应用型葡萄酒高端专业人才奠定了坚实基础。

    【科学研究】葡萄酒学院成立两年来,承担自然、社科科研课题20余项,其中国家级课题2项,省部级课题近10项,厅局级课题10余项,出版专著3部,出版教材3部,发表学术论文30余篇。

    葡萄酒学院重点开展“葡萄酒与健康”、“葡萄与葡萄酒工程”、“葡萄酒产业经济”三个方向的科学研究,专门成立了葡萄与葡萄酒研究院,下设葡萄酒产业研究所、葡萄酒文化研究所、葡萄与葡萄酒工程研究所和葡萄酒健康研究所。学院充分发挥医学教育背景,从葡萄酒对人体的机理作用方面入手进行葡萄酒与健康的科学研究,填补了中国健康研究的空白;葡萄酒产业经济研究也成为在国内领先的研究方向。

    国家级葡萄酒学术组织——中国食品科学技术学会葡萄酒分会、山东省葡萄酒产业技术创新联盟、烟台葡萄酒产区专家委员会均设立在葡萄酒学院,搭建了国家、省、市三级科学研究、学术交流和国际合作的创新平台,为中国葡萄酒科技进步提供技术支撑。

    【对外交流与合作】 葡萄酒学院积极适应高等教育国际化趋势,充分利用国内外两种资源和市场,不断加强对外交流与合作,与法国图卢兹三大葡萄酒学院、新西兰东部理工学院、美国加州戴维斯分校等国外著名葡萄酒教育高等院校,与西北农林科技大学葡萄酒学院、宁夏大学葡萄酒学院、沈阳药科大学功能食品与葡萄酒学院等国内知名院校,与中国食品科学技术学会、中国酒业协会、中国食品工业协会、中国酒类流通协会等行业组织,建立了友好交流与合作关系,在人员交流、联合培养研究生、共建项目、科研攻关、协同创新等方面取得了较好成果。

    葡萄酒学院联合中国酒业协会主办的年度“中国葡萄酒论坛”,已经连续举办了三届,成为了引领中国葡萄酒产业发展的思想高地和学术高地。
2015

    二、学科专业介绍

    专业:  葡萄与葡萄酒工程
学制:四年    授予学位:工学学士

    【专业简介】葡萄与葡萄酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础,研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。学制四年,毕业授予工学学士学位。本专业的基本任务是以优质酿酒葡萄为原料,利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术,酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品;并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合,促进葡萄酒的健康消费。本专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外,还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域,在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。

    【培养目标】培养适应经济全球化与葡萄酒产业发展需要,知识、能力、素质协调发展,具备化学、发酵工程、管理学等方面的基础理论与基本知识,掌握葡萄与葡萄酒学科基础理论、基本知识和基本技能,能够从事葡萄酒及相关产业的技术管理、产品研发、科学研究和市场营销等工作的复合应用型高级专业人才。 

    【主干学科】化学、发酵工程

    【核心课程】生物学概论、无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、微生物学、生物化学、发酵工程、工程制图、植物生理学、食品工程原理。葡萄与葡萄酒学科导论、葡萄酒营养学、葡萄酒产业经济学、葡萄酒检验、葡萄生态学、葡萄酒化学、葡萄酒工艺学、葡萄酒工程学、葡萄酒品尝学、葡萄酒栽培学、葡萄酒市场学、葡萄保护学。

    【专业特色】

    ----成熟产区优势:

    学院位于亚洲唯一的“国际葡萄与葡萄酒城”和“世界七大葡萄酒海岸之一”的山东烟台市。目前烟台市拥有张裕、长城、威龙等150多家葡萄酒企业,葡萄酒产量占全国近1/3、销售收入超过全国1/2、利润占全国近70%,是我国最大葡萄酒产区。世界闻名的法国拉菲集团在烟台蓬莱产区投资建设了全球第3个、亚洲首个拉菲葡萄酒海外生产基地。烟台成熟产区为葡萄与葡萄酒工程专业学生就业提供了更多的选择。

      -----人才培养优势:

    学院与烟台张裕集团公司、中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司、威龙葡萄酒股份有限公司、中粮君顶酒庄有限公司等骨干葡萄酒企业建立了校企合作办学机制,与山东、河北、吉林、宁夏、甘肃等产区葡萄酒管理部门建立了合作发展关系,与西北农大葡萄酒学院、宁夏大学葡萄酒学院以及法国、美国、澳大利亚相关葡萄酒高等院校建立了合作交流机制。这使学院在人才培养、国际交流、实践教学等方面坚持高起点、高标准、特色化运作,为葡萄酒专业学生将来继续深造、毕业就业创造了较好的发展空间。

     ------教学科研优势:  

    学院汇聚了由中国酿酒大师刘树琪教授、著名葡萄酒专家李华教授领衔的一大批国内外知名科研院所专家教授、著名葡萄酒企业家和总工程师为主体的专兼职教学科研队伍;建设有设备齐全、设施先进的葡萄种苗与栽培功能实验室、葡萄酒酿造实验室、葡萄酒评价与分析实验室三个专业科研教学平台;在烟台张裕、中粮长城、威龙葡萄酒、君顶酒庄等知名骨干葡萄酒企业建立了实践教学基地,为学生实践学习提供了较好的条件。

     -------产业服务优势:

    葡萄酒学院与烟台市建立了产学研全面合作关系;搭建了中国葡萄酒产业年度性、国际化的思想高端平台——“中国葡萄酒论坛”;成立了“中国葡萄与葡萄酒研究院”,下设葡萄酒产业研究所、葡萄酒文化研究所、葡萄与葡萄酒工程研究所、葡萄酒与健康研究所、小浆果研究所等五个研究所,进行产学研一体化的产业服务工作。

    【就业方向】学生毕业后可到国家机关、大专院校、科研院所、食品质量监督、葡萄酒产销企业、知识产权保护、产品研发和设计、商贸公司、文化交流等部门从事科研、教学、产品检验、生产经营、企业管理、营销贸易、文化推广、工程设计及酿酒设备生产等领域的工作。与本专业有关的职业资格证书有品酒师、酿酒师、侍酒师、营销师、农艺师等技能证书。毕业生也可在葡萄与葡萄酒学、发酵工程、食品科学与工程、经济学、工商管理以及其他相近专业继续攻读硕、博士学位,也可以出国留学。

    三、学院风才展示

葡萄酒协会组织丰富多彩品酒活动

葡萄酒学院2016年元旦晚会

2016年3月17日葡萄酒学院学生聆听李华教授讲座

葡萄酒学院参加校运动会

葡萄酒学院市场营销专业同学2016年度个人目标大晒场

 

2015级学生在做植物生理学实验

    滨州医学院葡萄酒学院

    网址: http://ptjxy.bzmc.edu.cn

    地址:山东省烟台市莱山区观海路346号

    电话:(0535)6913727 6913154 6913384

    电子邮箱: byptjxy@126.com

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